Artisjokken leveren zowel fosfor als ijzer en zijn ook erg goed voor de spijsvertering.
Ingredienten
4 personen
1 blik artisjokharten (400 g), uitgelekt
3 tenen knoflook
8 el olijfolie extra vierge
1 citroen, schoongeboend
1/2 bakje rozemarijn (a 15 g), alleen de naaldjes
1 meergranen stokbrood, in sneetjes
Snijd de artisjokharten in vieren.
Pers 2 tenen knoflook en meng met 5 el olie.
Snijd met een scherp mesje de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de schil in reepjes.
Voeg met de rozemarijnnaaldjes toe aan de knoflookolie. Meng de artisjok erdoor en breng op smaak met citroensap, peper en zout. Marineer minimaal 30 min.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Bestrijk de sneetjes brood aan beide zijden met de rest van de olie. Rooster ze ca. 5 min. in de oven. Keer halverwege.
Halveer de laatste teen knoflook en wrijf het brood ermee in.
Verdeel de artisjok over het brood.
Helaas, nog geen persoonlijke ervaringen gevonden voor Gemarineerde artisjokharten op toast
Vertel wat jij van Gemarineerde artisjokharten op toast vind
Heb je vragen over je bevalling of wil je lezen wat anderen meemaken? kijk dan in het forum
Help andere moeders met jouw expertise op het mama netwerk