Quinoa is rijk aan eiwitten, vitamine B2 en E en mineralen als ijzer, koper en magnesium. Quinoa is ook nog eens glutenvrij. Vitamine E verlaagt de bloeddruk, vitamine B2 houdt de huid gezond en versnelt het genezingsproces van bijvoorbeeld zwangerschapsstrepen en littekens. De baby heeft vitamine E nodig voor de ontwikkeling van het hart en het zenuwstelsel.
Ingredienten
kopje quinoa (rode of witte), te koop bij de natuurwinkel
een banaan
een paar lepels griekse yoghurt (0 % vet)
kaneel
fruit naar keuze (bijvoorbeeld frambozen, blauwe bessen, bramen, aardbeien. Buiten het seizoen; neem dan diepvriesfruit).
Was een kopje quinoa onder de kraan en doe het in een pan met wat water. Per 100 gram quinoa ongeveer 100 ml water (de quinoa moet net onder water staan)
Breng aan de kook, laat op laag vuur doorkoken totdat het water is verdampt (duurt ongeveer vijf minuten). Roer regelmatig.
Zet het vuur uit, snijdt een banaan in plakjes en doe dat bij de quinoa. Laat een paar minuten nagaren met deksel op de pan.
Doe de yoghurt in een schaaltje, lepel het quinoa/banaanmengsel erover heen, maak af met de vruchten en strooi naar smaak kaneel hier over heen.
Helaas, nog geen persoonlijke ervaringen gevonden voor Super ontbijt met quinoa
Vertel wat jij van Super ontbijt met quinoa vind
Heb je vragen over je bevalling of wil je lezen wat anderen meemaken? kijk dan in het forum
Help andere moeders met jouw expertise op het mama netwerk